Description
Il n’est pas nécessaire de la rincer, enlever quelques feuilles et couper quelques mm à la base.
L’endive se prète à une grande diversité de mode de cuisson :
10 mn à la vapeur,
25 mn à la poêle,
20 mn à l’eau,
5 à 10 mn au micro-onde
25 mn à l’étouffée
